- 大根でスープを作りたい。
- 大根を使った美味しいレシピをってある？
大根って意外と余りがちでですよね。
そんな時は、美味しいスープに使ってみてはいかがでしょうか。
今回は、私が実際に作って本当に美味しいと感じたレシピ、クラシルの「ほっこり大根の中華スープ」をご紹介します。
家にある具材で簡単に作れちゃいますし、具材のアレンジも可能です。
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ほっこり大根の中華スープのレシピ
今回ご紹介するレシピは、クラシルで紹介されている「ほっこり大根の中華スープ」です。
クラシルは、アプリをダウンロードすればお気に入り登録も可能なので便利ですよ。
ほっこり大根の中華スープの材料・作り方
材料
材料（２人分）
- 大根 100g
- ニラ 50g
- 溶き卵 1個分
- お湯 400ml
- ①しょうゆ 大さじ1
- ①鶏ガラスープの素 大さじ1/2
今回は、ニラがレシピの半量しかなかったので、大根を少し多めにしました。
ちなみに、入れる野菜は、冷蔵庫に余っている具材でアレンジ可能です。
例えば、ねぎやきのこ系、豆腐などで代用しても美味しいと思いますよ。
作り方
- 大根は皮をむき5mm幅のいちょう切りにし、ニラは3cm幅に切る。
- 沸騰したお湯に大根を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 大根に火が通ったら、ニラを加えて溶き卵を回し入れ、①を入れて味を調えたら完成。
作り方のポイント
大根は、薄く切ることで早く火が通るので時短にも繋がります。
卵を入れる時の注意点は2つ。
①鍋を煮立たたせること！
②卵を入れたらかき混ぜないこと！（卵が固まるまでいじらない）
そうすると、ふわっとした卵のスープになりますよ！
実際に作って食べてみた感想
作業手順は材料を切って煮るだけだったので、とにかく簡単でした。
味も鶏ガラスープの素としょうゆがバッチリあっていて、とても美味しかったです。
私が作った際の量感としては、2人分としてちょうど良かったです。
大根といえば煮物や味噌汁で使うことが多いですが、こういった中華スープもとても合いましたよ！
ちなみに、日々のカロリーや栄養バランスが気になるという方は、「あすけん」というアプリがおすすめです。
あすけんについては、以下の記事で詳しくご紹介しているので参考にしてみてください。
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この記事のライター：ゆったりカメ夫婦