レシピ

便秘を解消したいなら「こんにゃくとごぼうの味噌煮」がおすすめ!

ごぼうとこんにゃくの味噌煮

 

悩む人

  • こんにゃくが便秘解消に効果があるって本当?
  • こんにゃくを使った美味しいレシピが知りたいな。
  • 作った際のカロリーも知りたい。

 

便秘って辛いですよね。

 

そんな時は、まずは食べるものを変えてみましょう。

 

便秘解消に効果のある食材はたくさんありますが、安価で手に入りやすい「こんにゃく」を食べてみてはいかがでしょうか。

 

こんにゃくはヘルシーなだけでなく、食物繊維たっぷりで便秘解消にもおすすめの食材なんです。

 

今回は、そんな便秘を解消したい方におすすめのレシピ、クラシルの「ごはんがすすむ!ごぼうとこんにゃくの味噌煮」をご紹介します。

 

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こんにゃく同様、便秘解消に効果のあるごぼうも一緒に使ったレシピです。

 

今回は、こんにゃくの量を少し増やした量感で作っていますが、その際の感想やカロリーもご紹介していきます。

 

ぜひ最後までご覧ください!
カメ嫁

 

この記事のライター:ゆったりカメ夫婦

こんにちは!ゆったりカメ夫婦です。

日々の生活で経験したことが誰かのお役に立てばと思い記事を執筆しています!

多くの情報があふれる中、”実際に自分たちが経験したことを読者にお届けする”をモットーに記事を執筆しております。

本ブログでは、たくさんの有益な情報を発信していますので、いろいろご覧になってみてください!

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ごぼうとこんにゃくの味噌煮のレシピ

ごぼうとこんにゃくの味噌煮

 

今回ご紹介するレシピは、クラシルで紹介されている「ごはんがすすむ!ごぼうとこんにゃくの味噌煮」を参考にしています。

 

アプリをダウンロードすれば、お気に入り登録も可能なので便利ですよ。

 

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アプリで検索する場合は、「ごぼうとこんにゃくの味噌煮」と検索してみてくださいね!
カメ嫁

 

ごぼうとこんにゃくの味噌煮の材料・作り方

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ごぼうとこんにゃくの味噌煮の材料

 

ごぼうとこんにゃくの味噌煮の材料(こんにゃく1枚を使った場合)

今回は、クラシルのレシピで紹介されているごぼうの量が無かったため、こんにゃくを少し増やして作っています。

 

ごぼう50gこんにゃく1枚で作っていきますね。ごぼうとこんにゃく以外は、クラシルのレシピと同じ分量としました。
カメ嫁

 

今回作った際の材料(2人分)

  • ごぼう 50g
  • こんにゃく  (300g)1枚
  • ごま油 小さじ1
  • ①水 200ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①酒 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 白ごま 適量
  • 万能ねぎ 適量

 

ごぼうとこんにゃくの味噌煮の作り方

step
1
ごぼうは皮をこそげ、薄めの乱切りにして、水に放して5分ほどおく。

 

ごぼうの皮は簡単に落とすことができます。

 

ごぼうの泥を流水で洗い流し、アルミホイルをクシャクシャにして擦るだけで簡単に皮をそげ落すことができます。

きんぴらごぼうのごぼうの皮むき方法

 

 

step
2
こんにゃくはスプーンを使って小さめの一口大にちぎり、鍋に沸かしたお湯でさっと茹で、ザルにあげておく。

こんにゃくをスプーンでちぎった様子

こんにゃくを茹でる

 

step
3
鍋にごま油を熱して、水を切った1を炒める。

ごま油でゴボウを炒める

 

step
4
2と①を加え、煮立ったら弱火にして落し蓋をし、10分煮る。

炒めているごぼうにこんにゃくと調味料を入れて煮る

 

step
5
味噌の半分を加えて落し蓋をし、5分煮る。

味噌の半分を加えて煮る

 

半分ずつ入れるのは、味噌は煮込んでいると風味が飛んでしまうからだそうです。せっかく作るなら美味しくなるように作りたいですよね!
カメ嫁

 

落とし蓋は、いつもアルミホイルで代用しています。

空気穴として中央に穴をあけ、かぶせただけです。

アルミホイルで作った落とし蓋をして煮る

 

step
6
落とし蓋をとって、ある程度煮汁を飛ばしたら火を止め、残りの味噌とすりおろし生姜を混ぜたら完成。お好みで白ゴマと、刻んだ万能ネギをかける。

煮汁を飛ばした鍋

 

味噌を入れる前に、先に煮汁を飛ばすのがポイントです!
カメ嫁

 

参考:ごはんがすすむ!ごぼうとこんにゃくの味噌煮 レシピ・作り方(クラシルのレシピ

 

実際に食べてみた感想

箸と皿

 

今回は、ごぼうとこんにゃくの分量を変え、その他はクラシルのレシピと同様の分量で作りましたが、美味しく作れました。

 

クラシルでも料理のポイントとして記載がありましたが、ステップ6で「ある程度煮汁を飛ばしたら火を止め、残りの味噌とすりおろし生姜を混ぜる」というのが大事かと思います。

 

特に濃いめの味がお好きな方は、煮汁をしっかり飛ばしてから味噌を入れましょう。

 

味噌の加減はお好みがあると思うので、お皿に盛る前に「こんにゃく」で味見もしてみてくださいね。

 

ごぼうよりこんにゃくのが味がしみ込みにくいので…
カメ嫁

 

ちなみに、ごぼう50g、こんにゃく1枚で作った量感としては、こんな感じでした。

ごはんがすすむ!ごぼうとこんにゃくの味噌煮

 

左側の花形小鉢が割れてしまったのでお揃いの小鉢がないのですが、13cm程度の花形小鉢ととんすいです。
カメ嫁

 

こんにゃくをしっかり取ったので、お通じもバッチリでした。

 

ごぼうもとても美味しかったので、次回はクラシルのレシピ通りでも作ってみたいです!

 

今回作った1人分のカロリー(あすけんを使用)

スマートフォンのアプリ

 

今回作ったごぼうとこんにゃくの味噌煮のカロリーは、1人分で約93カロリーでした。

(調味料など多少の誤差はご了承ください。)

ごはんがすすむ!ごぼうとこんにゃくの味噌煮のカロリー(あすけん)

 

このカロリー計算は、「あすけん」というアプリを使用しています。

 

ダイエット中の方や栄養バランスが気になるという方は、「あすけん」というアプリで管理していくと便利ですよ!

 

無料で使えるので、私も重宝しています!
カメ嫁

 

あすけんダイエット 体重・食事記録とカロリー管理アプリ

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あすけんについては、以下の記事で詳しくご紹介しているので参考にしてみてください。

栄養バランス・カロリーを計算してくれるアプリ(無料)が凄すぎる!
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美味しいごはんがつくれますように。

 

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