レシピ

ジョブチューンで紹介|サッポロ一番(塩)でカルボナーラ風ラーメンを作ってみた!

2019年11月26日

先日、ジョブチューンというTV番組で、「超一流のラーメン店主直伝!5分で作れるインスタント麺の超簡単アレンジレシピ」を紹介していました。

でも「素人が作っても本当に美味しいの?」という疑問の声も続出。そんな声にお応えして、カメ夫婦が「本当に美味しく作れるか」再現することに挑戦してみました!

今回挑戦するのは、超一流ラーメン店「饗 くろ喜」さんが考案した「サッポロ一番塩らーめんで作るカルボナーラ風塩ラーメン」です。

材料や作り方も載せていますので、ぜひご覧ください。

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材料

材料(1人分)

  • サッポロ一番 塩らーめん 1個
  • オリーブオイル 15cc
  • ベーコン 50g
  • 牛乳 250g
  • 水 250g
  • 卵黄 1個
  • 粉チーズ たっぷり
  • 黒コショウ 適量

 

作り方

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作り方は簡単。なんと3ステップです♪

step
1
ベーコンをカットし、オリーブオイルで表面に軽く焦げ目がつくまで炒める

 

step
2
牛乳と水をを加え、煮立ったら麺を入れて茹でる。1分後に粉末スープを入れ、更に1分茹でる。

水と牛乳1:1の割合で麺を茹でること!

 

1分後に粉末スープをいれることでスープの味が麺にしみ込んで美味しさアップ!

 

 

step
3
器に盛り、卵黄、たっぷりの粉チーズ、黒コショウをかけて完成

卵黄を載せるときは、中央を窪ませてから乗せると卵黄が滑りません。

 

実際に食べてみた感想

味はどうだった?

牛乳の量が結構入るのでどんな感じになるのか正直少し不安だったけど、スープの味が牛乳にもしみ込んで、とーっても美味しかった!
カメ嫁
カメ助
麺もスープもどこかサッポロ一番 塩らーめんの味がする気がするんだけど、ちゃんとカルボナーラの味もして超美味しかった!スープも全部飲んじゃったよ!男性でもお腹いっぱいになるね!
ベーコンも卵黄もチーズも本当に合う。スープの量が多いからスープパスタ風だね!カメ嫁的には、今まで作った4つのアレンジレシピの中で1番美味しかったなぁ~!
カメ嫁

 

作り方はどうだった?

カメ助
めちゃめちゃ簡単だったね!鍋と木ベラ以外の道具も、計量カップとハサミ(ベーコン切る用)だけだもんね。
実は今回、2人分を一気に作ったんだよね。茹でる時間は1人分と同じ時間で作ったけどちゃんと麺も茹でがったし、特に問題なく作れたね!
カメ嫁

 

カメ助
カメ嫁に内緒で家にあったベーコン120g全部鍋に放り込んだのはここだけの話…くっひっひ!
え?!明日の材料だったのに・・・
カメ嫁

 

ジョブチューン(TV)で試食した芸能人の感想は?

(バナナマン 日村さん)カルボナーラの味もちゃんとするし、もともと美味しいサッポロ一番 塩らーめんの味も残っているからダブルで美味しい感じがする!

(元AKB 指原さん)土曜日のお昼にお母さんがこれ作ってきたらめっちゃ嬉しい!超美味しい!

 

そして考案した饗 くろ喜さんからは、「最後にご飯を入れてリゾット風も楽しめちゃうんです」と衝撃の一言が・・・!

カメ助
最高すぎますね、それ!!!

 

残った卵白はレンジでチン♪

卵黄だけ使うと、残った卵白の扱いに困りますね。捨てちゃうしかないと考える方も…

いえいえ、「卵白」には、良質なタンパク質やビタミンB群も含まれており、何よりヘルシーなので捨てるのはもったいないです!!

そこでご紹介するのは、レンジでチンするだけの超簡単アレンジ!

 

作り方

  • 耐熱皿に余った卵白を入れ、塩・コショウする
  • 500Wで30秒加熱する(周りが固まってくる)
  • 一旦取り出し、箸などでかき混ぜ、再度500Wで30秒ほど加熱し、完成。

 

らんぱう

画像が見えにくいですが、スクランブルエッグ状になるようにかき混ぜてください。

 

カメ嫁
見た目は地味ですが、塩コショウの代わりに「焼き肉のたれ」「しょうゆ」「本つゆ」等をかけても美味しいですよ!

 

ラーメン店「饗 くろ喜」について

今回ご紹介したレシピを考案したのは、「饗 くろ喜」さんです。

なんと食べログでは3.91という高評価!

ミシュランで「ビブグルマン」に選出されたこともある名店です。

基本情報をご紹介しておきます。

  • 名:饗 くろ喜(もてなしくろき)
  • 住所:東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
  • 予約:予約不可
  • 電話:03-3863-7117
  • 営業時間:[月火木金]11:30~14:30・18:00~20:30、[土]11:30〜15:00・18:00〜21:00、[水]11:30~15:00 (水曜のみ夜間営業無し)※麺もしくはスープがなくなり次第終了
  • 定休日:日・祝・水曜の夜
  • 隻数:13席

 

その他のアレンジレシピ

今回ご紹介したレシピは、2019年11月23日にネプチューンの3人がMCを務める新型職業情報バラエティ「ジョブチューン」で放送された「超一流ラーメン店店主直伝!たった5分で即席麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメン」という企画です。

パネラーからは、「これ、お店で提供できるよ!」なんて声があがるほど美味しそうで簡単なレシピばかりでしたよ!

その他に紹介されたアレンジレシピも記事にしていますので、あわせてご覧ください。

らぁ麺 飯田商店 直伝!「本格担々麺」

超簡単アレンジラーメンバトルでも堂々1位!やっぱり文句なしで美味しかったです。

ジョブチューンで紹介|マルちゃん正麺醤油味で本格担々麺を作ってみた!

麺劇場 玄瑛 直伝!「ミネストローネ風ラーメン」

超簡単アレンジラーメンバトルでは惜しくも2位!スープがとにかく美味しかったです。

ジョブチューンで紹介|マルちゃん正麺旨塩味でミネストローネ風ラーメンを作ってみた!

蒙古タンメン中本 直伝!「辛ウマラーメン」

ガツンとくる味が辛ウマで美味しかったです。

ジョブチューンで紹介|サッポロ一番(みそ)で辛ウマラーメンを作ってみた!

 

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