レシピ

ジョブチューンで紹介|マルちゃん正麺醤油味で本格担々麺を作ってみた!

2019年12月1日

先日、ジョブチューンというTV番組で「超一流のラーメン店主直伝!5分で作れるインスタント麺の超簡単アレンジレシピ」を紹介していましたね。

今回は、超一流ラーメン店「らぁ麺 飯田商店」直伝のアレンジラーメン、「マルちゃん正麺醤油味を使った本格担々麺」を再現してみました!

材料や作り方も載せていますので、ぜひご覧ください。

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材料

材料(1人分)

  • マルちゃん正麺 醤油味 1個
  • 合いびき肉 50g
  • めんつゆ 大さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • ねりごま 50g
  • ラー油 15cc
  • ごま油:小さじ1/2
  • ねぎ: 5g
  • ラー油(仕上げ用) 適量

 

作り方

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作り方は簡単。4ステップです♪

step
1
耐熱容器にひき肉、めんつゆ、にんにくを入れ、ラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する。

麺の上に乗せる肉味噌をつくる工程です。少し広めのお皿でひき肉を平らにならした状態で加熱すると、熱が通りやすいですよ!

 

step
2
器に付属の液体スープ、ねりごま、ラー油、ごま油を入れる。

本格坦々麺を作る最大の決め手は、ねりごま!ねりごまは、火にかけると分離するので美味しくなくなります。また、液体スープも火を通すと醤油の風味がとんでしまうため、器に直接いれましょう!

 

step
3
麺を袋に書いてある通りに茹で、ゆで汁だけをステップ2の器に注ぎ、スープを混ぜる。

茹で汁でスープを混ぜましょう!

 

step
4
器に麺を入れ、ステップ1で作った肉味噌とねぎをのせ、ラー油をまわしかけたら完成!

 

実際に食べてみた感想

味はどうだった?

最大のポイントと言っていた「ねりごま」の味が効いてて美味しかったなぁ~!担々麺のカップラーメンも好きだけど、こんなにゴマの風味はしないもんね!
カメ嫁
カメ助
今まで食べた4つのアレンジレシピの中で一番美味しかったな~!こんな本格的な担々麺が家で食べれるなら、外で担々麺食べなくていいかも…!
カメ嫁はちょうど良い辛さだったけど、辛いのが苦手な方は少しラー油の量を減らしてもいいかもね!
カメ嫁

 

作り方はどうだった?

カメ助
切る工程も無く、混ぜるだけだったから簡単だったね!「ねりごま」は初めて見たよ!笑
カメ嫁も「ねりごま」初めて買ったよ!でもこれが重要だね!!ひき肉もレンジでちゃんと火が通るか心配だったけど、レシピの時間どおりでバッチリ通ってたね!
カメ嫁
カメ助
今回も2人分を一気に作ったけど、茹でる時間は1人分と同じ時間でちゃんと麺も茹でがったし、特に問題なく作れたね!

 

ジョブチューン(TV)で試食した芸能人の感想は?

(柴田理恵さん)美味しい!本当にお店のやつだよー!

(石塚英彦さん)これもう正規メニューに入れた方がいいですよ!ごまの風味が凄いし、肉味噌が完璧ですよね!手軽にこんなまいうーなものができるんですね!

(指原梨乃さん)好きな人ができて、「作ったの」って出したら喜ばれますね!

超一流ラーメン店主の麺劇場玄慧瑛さんもスープを飲んで思わず「あっ坦々麺だ!」と、やられた~!と言わんばかりの表情をしていました。

 

「本格担々麺」は、超簡単アレンジラーメンバトル「第1位」

実はこのレシピ、ネプチューンの3人がMCを務める新型職業情報バラエティ「ジョブチューン」で放送された「超一流ラーメン店店主直伝!たった5分でインスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンバトル」という企画で、見事第1位に輝いたアレンジラーメンなんです!(2019年11月23日放送)

企画内容

企画:たった5分でインスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンバトル

内容:コンビニやスーパーで簡単に手に入る袋麺と食材で作れる超簡単アレンジラーメンを店主たちが考案し、誰のラーメンが一番美味しいか競う対決。

参加したラーメン店:中華蕎麦 とみ田、饗 くろ喜、蒙古タンメン中本、麺劇場 玄瑛、らぁ麺 飯田商店

採点方法:合計100点満点で、1位と2位を発表

  • ラーメン店主は持ち点15点(味5点、簡単さ5点、アイデア5点)×4人 計60点(自分以外の4品を採点)
  • パネラーは、5点×8人  計40点

ラーメン店主の点数が大きく反映されるこの採点方法で1位とは、本当に凄いですね!!

 

気になる順位はこちらです!

第1位 らぁ麺 飯田商店 直伝!「本格担々麺」 88点

本記事でご紹介しているアレンジラーメンです。

「中華蕎麦 とみ田」さんがかなり高得点で採点したようで、「今回は本当にやられた!素直に得点に書かせていただきました!」と悔しがっていました。

第2位 麺劇場 玄瑛 直伝!「ミネストローネ風ラーメン」 85点

「饗 くろ喜さん」が高得点で採点したようで、スープがすごく美味しくて止まらなかったと褒めていました。

ジョブチューンで紹介|マルちゃん正麺旨塩味でミネストローネ風ラーメンを作ってみた!

その他に紹介されたアレンジレシピも記事にしていますので、あわせてご覧ください。

饗 くろ喜 直伝!「カルボナーラ風塩ラーメン」

カメ嫁的に一番美味しかったです!意外にボリューミーですし、男女問わずおすすめです。

ジョブチューンで紹介|サッポロ一番(塩)でカルボナーラ風ラーメンを作ってみた!

蒙古タンメン中本 直伝!「辛ウマラーメン」

ガツンとくる味が辛ウマで美味しかったです。

ジョブチューンで紹介|サッポロ一番(みそ)で辛ウマラーメンを作ってみた!

 

ラーメン店「らぁ麺 飯田商店」について

今回ご紹介したレシピを考案したのは、「らぁ麺 飯田商店」の飯田将太さんです。

「らぁ麺 飯田商店」は、最高権威である「東京ラーメンオブザイヤー」で3度の優勝を果たし、食べログも3.97と高評価、平日の朝6時頃から整理券を求めて行列が出来るほどの人気店です。ららぽーと沼津にも店舗が入っていて、こちらも長蛇の列で2時間待ちなどもあるようですよ!

醤油の香りと豚と地鶏の旨味がたまらなく美味しい「しょうゆらぁ麺(1100円税込)は、シンプルなのに一度食べたら病みつきになる人気のラーメンです。

基本情報をご紹介しておきます。

店名:らぁ麺 飯田商店
住所:神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
予約:予約不可
電話:0465-62-4147
営業時間:午前11時~午後3時(または材料終了まで)
定休日:毎週火曜・水曜定休 (ただし、休業日のスケジュールを細かく組まれているようなので、休業日は必ず公式HPで確認してください)

公式HP:らぁ麺 飯田商店

以上、本格担々麺のレシピをご紹介しました。

お時間があれば、ぜひお家で試してみてください(^O^)

 

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